Oksefilet, hel -med fedt kant

450,00 DKK

  • 1,0 kg oksefilet
Varekategori:

Oksefileten er den lange rygmuskel, som spises med eller uden fedt, som hel steg eller skåret i bøffer. Det er dog bedst at bibeholde fedtmarmoreringen, for at lave det saftigste og bedste stykke kød. Det er en af de møreste udskæringer på koen, men dog en muskel der bliver brugt og derfor ikke helt så mør som mørbraden f.eks.. Fileten tættest på hovedet er mest fedtmarmoreret, den bagerste ende meget mager. Jo mere magert kødet er, jo mere nænsomt skal det tilberedes. Det vil sige ved en lav temperatur i ovnen i længere tid. Når kernetemperaturen siger 55-62 grader, kan du med god samvittighed servere den for dine sultne gæster.

Yderligere information

Vægt 1 kg
Kød

Okse